San Valentino al Cavallino Bianco

L’amore sulla tavola al ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (PR)
Antica Corte Pallavicina - Cavallino Bianco

L’amore per la buona tavola e l’amore nel senso più intenso dello scambio di sguardi languidi, di attese mano nella mano e di baci appassionati, si fondono nel giorno tradizionalmente dedicato agli innamorati, in occasione di un San Valentino che indossa il cappello da chef per creare un momento da ricordare anche sul piano enogastronomico.

Il 14 febbraio 2018, a essere galeotto sarà il Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (PR), con la sua romantica formula di gusto e tradizione nel segno del Tipico di Casa Spigaroli.

Allietata dalla musica di Francesco e Alessia, la serata pensata dal Laboratorio Gastronomico dell’Antica Corte Pallavicina non prevede filtri d’amore o pozioni per accendere la passione ma un programma che si apre alle 20.30 con il cocktail di benvenuto degli Spigaroli, tintinnanti calici di Strologo brut metodo classico, Tamburen rosato di Corte e long drinks, a bagnare le piccole stuzzicherie sfiziose con gamberi d’acqua salmastra su purea di patate dolci, spuma di ricotta e parmigiano, crudo di bue al condimento Spigaroli, spuma di ortaggi, mini Spiga-burger. Poiché l’appetito vien mangiando, si prosegue con i croccanti frittini dell’Antica Corte Pallavicina in cono, la spalla cotta calda di maiale nero con la focaccina, il culatello di Zibello su Berkel rossa con pane Bianco, il salame delle varie tipologie con torta salata e il parmigiano reggiano di pianura e quello di collina.

Lo stomaco degli innamorati è finalmente pronto per gustare al meglio il menu che porta a tavola i cuoricini di pasta ripiena agli ortaggi con tosone e verdurine fresche, il classico risotto mantecato al tartufo di Fragno, il trancio di vitello del Po cotto rosato su purea di patate, castagne e verdure, per concludere con la mousse di cioccolato bianco e zenzero al rosso di lampone, la caffetteria e i digestivi con piccolo Bar.

La carta dei vini per una serata speciale e dedicata ai sentimenti è un’eccezionale sfilata di Verdicchio dei castelli di Jesi “Le Vaglie” 2016 – Antonucci, Pinot nero 2014 – Poggiarello e Malvasia amabile – Antica Corte Pallavicina.

Il costo è fissato in 55 euro tutto compreso, tranne i sentimenti, che si portano da casa.

Per informazioni e prenotazioni: tel. 0524.96136  | info@cavallinobianco.it

 

Per informazioni: Al Cavallino Bianco

Via Sbrisi, 2 43010 Polesine Parmense (PR)

Tel. 052496136

E-mail: info@cavallinobianco.it

Sito web: www.fratellispigaroli.it

 

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