Gran Gala di San Giovanni a Corte

Sabato 23 giugno, la festa gastronomica del Solstizio d’Estate, per aspettare la rugiada all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)
Antica Corte Pallavicina - Primi della tradizione (4)

Oltre a preservare gli antichi sapori della cucina emiliana in versione gastrofluviale, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) si è posta l’obiettivo di rimettere in circolo le tradizioni di una terra che non invecchia proprio perché non dimentica le sue usanze.

Per celebrare il solstizio d’estate, quando si attende la rugiada del buon augurio e si raccolgono le noci per produrre il tipico liquore, sabato 23 giugno 2018 il Castello dei sapori dei Fratelli Spigaroli propone il Gran Gala di San Giovanni, una piacevole serata da trascorrere all’interno dell’aia con un menu dedicato e gustoso aspettando la condensazione del vapore acqueo sui corpi al suolo.

Si inizia con un aperitivo nell’orto giardino con strolghino di culatello, Parmigiano Reggiano, pork grill, cartocci di fritto, spalla cotta calda e torta fritta, focaccia dal forno e altre piccole stuzzicherie in arrivo dalla cucina. La festa entra nel vivo quando sulla tavola fanno il loro ingresso i tortelli di erbette della tradizione al doppio burro d’affioramento delle vacche rosse e lo Stinchetto di porcelletto nero leggermente stufato su una piccola parmigiana di melanzane. Al Buffet, le frutte, i sorbetti, i dolci e i gelati artigianali sono il preludio alla compensazione finale, affidate a caffè e infusi di bacche. In abbinamento, verranno serviti i vini della cantina.

La serata, con prenotazione obbligatoria, è offerta al prezzo di 68 euro a persona, comprensivo del tradizionale omaggio a ogni coppia di 25 noci dell’Antica Corte Pallavicina e della ricetta del nocino.

 

Link Dropbox cartella immagini: http://bit.ly/Pallavicina

 

Per informazioni: Relais Antica Corte Pallavicina

Strada del Palazzo Due Torri, 3 – 43010 Polesine Parmense (PR)

Tel. 0524 936539

E-mail: relais@acpallavicina.com

Sito web: www.acpallavicina.com/relais

 

Ufficio stampa -> http://www.elladigital.it