Ca’ del Bosco per una Grande Soirée nell’Aia

Giovedì 28 giugno, le migliori annate della storica cantina del Franciacorta per una festa enogastronomica all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)
Antica Corte Pallavicina - Esterno - Foto di Luca Martini (1)

C’era una volta una casa nel bosco di castagni in Franciacorta che col tempo e con la passione ha saputo trasformarsi in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. A circa 100 chilometri di distanza, un vecchio castello sulle sponde del fiume Po viveva una favola parallela, trasformandosi in un avamposto del gusto e della cucina nazionale.

Giovedì 28 giugno 2018, le due esperienze si riuniscono idealmente in quella che non può essere definita in altro modo se non una Grande Soirée nell’aia, durante la quale i piatti dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) accolgono in un abbraccio enogastronomico le migliori annate dei vini dello storico produttore del Franciacorta Ca’ del Bosco.

Accompagnata dal jazz live del Burrito Jazz Quartet, la serata del ciclo La cucina di Corte incontra i vini dei grandi Produttori, che vedrà Dante Bonacina – direttore commerciale della cantina bresciana – presenziare alla festa organizzata dai fratelli Luciano e Massimo Spigaroli, si aprirà con l’ormai tradizionale visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto nell’orto giardino della Corte con piccole stuzzicherie accompagnate da Cuvée Prestige Magnum. Il menu predisposto dallo chef per celebrare l’evento si snoderà attraverso un itinerario culinario punteggiato da passata di ceci tiepida con gamberi d’acqua salmastra leggermente speziati, gnocchi aperti ai tre peperoni e croccantini di Parmigiano, Galletto Fidentino alla diavola e lasagnetta d’orto, caprino d’Alseno stagionato con piccolo pinzimonio, zuppetta di frutta e gelato al limone e lime, con tappa finale affidata a caffè, piccola pasticceria, infusi di bacche e frutta sotto spirito. Nel segno dell’eccellenza, gli abbinamenti nel calice hanno gli altisonanti nomi di Brut Satèn 2009, Curtefranca Bianco 2008 Magnum, Dosage Zero 2009, Merlot 2009.

Il costo della serata è di 78,00 € a persona, con prenotazione obbligatoria.

 

 

Link Dropbox cartella immagini: http://bit.ly/Pallavicina

 

Per informazioni: Relais Antica Corte Pallavicina

Strada del Palazzo Due Torri, 3 – 43010 Polesine Parmense (PR)

Tel. 0524 936539

E-mail: relais@acpallavicina.com

Sito web: www.acpallavicina.com/relais

 

Ufficio stampa -> http://www.elladigital.it